Panini Steak Dog
czas: 30 min
porcje: 10
Soczyste kawałki pieczonej karkówki marynowanej w przyprawach i sosie worchester ze słodką i gęstą miodową musztardą i marynowanymi buraczkami – trzydaniowy obiad w wersji fast!
Składniki
- 10 bagietek Hot Dog francuski pszenny
- 500 g karkówki
Marynata:
- 3 łyżki sosu worchester
- pół szklanki olej roślinnego
- 2 ząbki czosnku
- gałązka świeżego rozmarynu
- 2 buraki
Zalewa:
- 100 ml octu
- 2 łyżki cukru
- 5 goździków
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- musztarda miodowa
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Dzień wcześniej przygotuj marynatę do buraków – w rondelku zagotuj ocet z cukrem, goździkami, zielem angielskim i liściem laurowym. Wystudź i zalej nią buraki pokrojone w cienkie plasterki i potem w julienne.
- Karkówkę pokrój w paski grubości 2cm, zamarynuj w oleju wymieszanym z sosem worchester, rozgniecionymi ząbkami czosnku i gałązką rozmarynu.
- Następnego dnia paski karkówki obsmaż na złoto na patelni, a potem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
- Bułki posmaruj od wewnątrz musztardą miodową.
- Włóż pokrojone w paski buraczki i na koniec wsuń ciepłą usmażoną karkówkę.
