Vegetarian dog

czas: 30 min
porcje: 10
Hot dog w modnej wersji wegetariańskiej z aromatami bliskowschodnimi.

Składniki

  • 10 bagietek Hot Dog francuskich pszennych

Kofta:

  • 1 marchewka
  • 600 g ciecierzycy
  • jajko
  • pół pęczka natki  
  • łyżeczka mielonego kuminu
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½  łyżeczki pieprzu ziołowego
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ząbek czosnku
  • 1 cebula

Salsa:

  • pół pęczka mięty
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka octu winnego
  • 150 g rukoli
  • 200 g jogurtu greckiego  
  • sól, świeżo mielony pieprz, olej

Przygotowanie

  1. Namoczoną przez 2 godziny ciecierzycę zmiksuj w blenderze. Dodaj startą na drobnej tarce marchewkę, roztrzepane jajko, przyprawy, rozgnieciony czosnek, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
  2. Pomidory pokrój w ósemki, oddziel miąższ od pestek i soku. Pokrój w drobną kostkę.
  3. Miętę posiekaj i wymieszaj z pomidorami, dodaj oliwę z oliwek wymieszanej z octem winnym, dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. Z masy z ciecierzycy uformuj podłużne kiełbaski i smaż na patelni na oleju roślinnym.
  5. Do każdej bułki włóż jogurt grecki i salsę, następnie koftę. Udekoruj całość salsą, rukolą i pomidorami.

Zainspiruj się!